这一步看似简单，却需要足够的耐心，缺一不可。
熬制过程更是讲究火候与时间的精准把控，丝毫不能马虎。先将水加热至 80℃，把羊骨铺在锅底，
上方，不入水，利用蒸汽将香料味融入汤中，避免药味过重，这一独特技法是单县羊肉汤的不传之秘，也是其风味独特的关键。
后续的慢炖与调味，更是
考验匠人的耐心与经验。撇净浮沫后，转中小火保持汤品始终沸腾，慢炖至少 3 小时，期间不断观察汤的颜色和质地，适时调整火候，确保汤品色白似
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