地方特色 :单县羊肉汤
难度：
主料：羊肉500克
配料：桂皮5克，花椒5克，陈皮5克，香菜50克，草果5克，良姜10克，白芷5克，葱10克，精盐15克，红油25克，花椒水15克，丁香面5克，桂子面5克，
酱油5克，芝麻油25克
2026-06-17
单县羊肉汤做法介绍
单县羊肉汤起始于清嘉庆年间，已有200多年的历史，在中华名吃菜谱上，以汤入谱的只有山东单县羊肉汤，被国人称为“天下第一汤”。
百年单县羊肉
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如果每个城市都有“落地签”，那菏泽的“签到点”是什么？是清晨一碗热气腾腾、色白似奶的单县羊肉汤，是牡丹园里九大色系、千余品种竞相绽放的盛世容颜，还是古城街巷里身着汉服、衣袂飘飘的穿越之感？跟着这份清单抄作
业，一步到位打卡菏泽！ 落地第一签：来碗“天下第一汤”在菏泽，叫醒人们的不是闹钟，而是羊肉汤的香气。菏泽单县羊肉汤被称为 “天下第一汤” ，制作工艺被列入国家级非物质文化遗产，也是全国唯一一道以汤入谱的中
本文作者：好客山东
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问 单县羊肉汤的做法及配料
2026-06-17 02:15:06
答
卡卡卡Ym
2026-06-17 02:15:06
【单县羊肉汤的做法及配料】单县羊肉汤是山东菏泽单县的传统名吃，以其鲜美醇厚、汤色
乳白、肉质鲜嫩而著称。这道汤品不仅具有独特的风味，还富含营养，是冬日里非常受欢迎的美食。下面将对单县羊肉汤的做法和主要配料进行详细总结。
一、做法总结
1. 选材讲究：选用新鲜的羊腿肉或羊排，搭配适量的羊
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式
山东各地水土不同
羊汤汤底、口感、吃法、搭配各具特色
这期品尝鲁西南菏泽派系：浓汤、焖汤两大代表
单县羊肉汤
被官方认证的“天下第一汤”！
有着超过200年的深厚资历，被收录在《中华名菜谱》里
图源：
好客山东
大火久熬，油脂与汤汁充分乳化融合
汤色奶白透亮
选用黄河故道散养青山羊
三伏青草饲育，膻味清淡、肉质细嫩
入口绵密脂香，鲜而不齁、浓而不腻
两种吃法
?白汤吃法
@抖音：于豆腐
上桌仅加盐、香菜
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的纤维状时，即可出锅，冷却后即为成品。
（3）产品特点。色泽淡黄，蓬松纤细，肉质软嫩，咸甜适口。
8．单县羊肉汤
（1）配料标准。主料：羊肉1公斤。辅料：精盐25克，酱油25克，葱15克，姜10克，香油1
5克，香菜末10克，红油（羊油和红辣椒制成）150克，花椒15克，丁香面1克，桂子面2．5克，桂皮5克，陈皮2．5克，草果2．5克，良姜5克，白芷15克，花椒水50克，羊油150克，羊骨500克。
（2）
本文转载自：贵州农经网
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单县羊汤的制作方法和配方 羊汤里能放板栗吗
时间：2026-06-08 来源：火车谷资讯
1、单县羊汤的制作方法和配方
1、主料：青山羊肉15kg、鲜羊骨12kg，调料：生羊油2kg、白芷50g、草果20
本身肠胃消化不好、热性体质或有上火症状的人群，应少吃。下面，和小编一起了解一下吧！
羊汤里能放板栗吗
羊肉汤里能放板栗，板栗性温，味甘，味道芳香，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素
本文转载自：火车谷网
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:41 微博认证：菏泽市文化和旅游局官方微博
#打卡菏泽美食# 【2026学生平价烟火美食清单】——#单县羊肉汤#
菏泽标志性非遗美食，始于清嘉庆年间，传承两百余年，被誉为“中华第一汤”。甄选单县黄河故道
散养青山羊，搭配本地弱碱性地下水慢火熬制，汤色乳白如脂、鲜香清亮，肉质鲜嫩不柴、不腥不膻，细品有七十二种层次风味。可清汤原味、可加辣提香，早晚皆可食用，暖心暖胃、低脂清爽，是毕业生解锁菏泽烟火的第一口本命
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单县羊肉汤的做法 单县羊肉汤怎么做
美食 更新时间：2026-04-16 10:36:10
1、首先准备好所需食材和工具。
2、然后将羊肉放入盆中洗净。
3、其次将洗干净的羊肉切成长约10cm宽约3cm厚
约3com的肉块。
4、再将羊骨砸断。
5、最后再锅中倒入适量的水，煮沸后先将羊骨放入锅中。
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正宗单县羊肉汤家庭版做法按500g羊肉量配比即可，可按比例放大。主料需带骨羊肉500克，汤头更浓；辅料为葱10克、香菜50克、红油25克、芝麻油25毫升；调味用精盐15克、酱油5毫升、花椒水15毫升；香料包包含陈皮5克、良姜10克、桂皮5克、丁香面5克、花椒5克、白芷5克、草果5克、桂子面5克。制作时先将羊肉切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，带骨则砸断羊骨铺锅底，冷水下锅焯水撇去血沫
本文作者：潮汕菜馆收徒
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0多年历史。“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩。”单县羊肉汤必吃攻略（本地人私藏）：老字号推荐：三義春羊肉汤（清代老字
号）、老王家羊肉汤（祖传配方、加陈皮提香）、张记羊肉汤馆（开业40多年，每天凌晨现宰现炖）价格参考：基础款15-25元/碗，全羊汤或药膳
汤30-50元吃法门道：先喝汤再吃肉，搭配刚出炉的芝麻酥烤饼、撒上葱花和香菜，滴几滴羊油辣椒，那叫一个绝。“一汤二饼三火候”，烤饼泡进羊
本文作者：地道风物君
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