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的饼干的场合。让我们一起看看AI如何助力烘焙烤出美味食材？
目前的工厂大多使用肉眼来
。
为了保持烘焙质量的一致性，研华的 MIC-720AI 人工智能推理系统嵌入了各种人工智能模型
智能运算能力，支持客户实现业务目标。上述饼干工厂的人工智能解决方案，就是食品制造
成功实践人工智能飞跃的一个典范。
审核编辑：彭静

原文链接：https://m.elecfans.com/article/1894664.html

发·优化成本 AI助Oreo开发新口味
June 26, 2025
（华盛顿1日讯）随着人工智能（AI）技术的进步，电脑如今竟能帮助开发Oreo饼干的新口味！美国食品巨头亿
国际（Mondelez International）近日宣布，公司已成功运用AI技术优化经典配方，并研发全新零食口味，包括Oreo和Chips Ahoy的创新版本。
该AI工具不仅加快了研
进程，还提升了产品风味的多样性，已成功应用于超过70种产品，例如“无麸质金色Oreo”和升级版Chips Ahoy。
那么，AI究竟是如何影响零食研发的？
AI系

原文链接：https://acudc.com/%E5%8A%A0%E5%BF%AB%E7%A0%94%E5%8F%91%C2%B7%E4%BC%98%E5%8C%96%E6%88%90%E6%9C%AC-ai%E5%8A%A9oreo%E5%BC%80%E5%8F%91%E6%96%B0%E5%8F%A3%E5%91%B3/

as Hieronimus启动了一项“美妆刺激方案”，旨在全面重燃产品创新活力。
创制食品配方
在食品领域，AI同样展现出了颠覆性的力量。吉百利（Cadbury）和三
巧克力（Toblerone）的母公司亿滋国际的首席信息与数字官（CIDO）Filippo Catalano向媒体表示，AI 赋能、人机协同的产品创新模式，堪称行业内的 “游戏规
该技术已成功助力开发了 “无麸质金装奥利奥” 以及升级改良版 “趣多多饼干”。
全面提升效益
AI技术在实际应用中带来了显著的效益提升。亿滋称

原文链接：https://www.cls.cn/detail/2417948

在占地5000平方米的现代化智能新食品工厂车间里，从原料投入到成品下线的和面、成型、烘烤等关键工序均实现“零人工接触”。面胚带有射频芯片实现精准发酵，确保每批产品的发酵状态稳定可控；AI视觉检测系统自动识别并剔除瑕疵产品，确保出厂的每块饼干外观完整、色泽均匀；车间外的屏幕上实时跳动着投料、温湿度等数据，让生产全流程透明可见。盼盼食品集团通过“5G+智慧工厂”的全面应用，实现从原料采购、生产制造、质量检测到产品

原文链接：http://www.stdaily.com/web/gdxw/2026-07/29/content_555543.html

食品标准化生产厂区，全封闭无尘车间整洁明亮，全自动饼干生产线闭环运行，生产有条不紊。企业依托智能化设
统食品生产人力依赖大、效率受限等难题。
滋冠（福建）食品有限公司总经理 王福强：“这款AI无人叉车自带记忆
能，能按照你的操作要求并结合自身判断把货物摆放到合适位置。遇到复杂作业场景，它还会调取记忆，自主做出
链条品质管控、全渠道市场开拓，滋冠食品以精益求精的制造态度、争优争先的实干作风，持续夯实食品安全生产

原文链接：https://www.zhangzhou.gov.cn/cms/html/njxrmzf/2026-06-12/1147497015.html

【AIGC实战】用Stable Diffusion打造“潮汕英歌舞”甜品IP，从提示词到商业落地全流程解析
“AI国潮设计-小江”
墨衍会员 · AI 创作全网分发
墨衍智能分发
原创 2026-10-13 00:50:22 203 阅读
1. 项目背景与痛点
潮汕英歌舞作为国家级非遗，视觉冲击力极强，但传统形象难以直接融入现代年轻人的消费场景。本次项目尝试利用 AIGC（人工智能生成内容） 技术，将“英歌舞脸谱”与“现代甜品”结合，探索国潮IP的商业化落地路径。
2. 核心工作流
本项目并非简单

原文链接：https://blog.csdn.net/2601_95871228/article/details/167704681

Tendencias
Taste Tomorrow de Puratos anticipa cuatro ejes que reordenan la pastelería en 2026
El estudio global identifica cambios en porciones, sabores, texturas e inteligencia artificial, con datos de consumo y comportamiento online que proyectan impacto en la oferta de pastelerías y marcas de insumos durante 2026, en un escenario donde bienestar y experiencias multisensoriales ganan peso en la decisión de compra Panaderías
12 de marzo de 2026
La pastelería atraviesa en 2026 un reordenamiento de prioridades: el consumo se desplaza de la indulgencia como único objetivo hacia propuestas

原文链接：https://mercado.com.ar/tendencias/taste-tomorrow-de-puratos-anticipa-cuatro-ejes-que-reordenan-la-pasteleria-en-2026/

烘焙」(低糖推荐)；③「壹刻蛋糕」(艺术氛围拉满)。”
请问，你的品牌在这3家里面吗？
如果不在，那么无论你的面包多香、你的店面多漂亮，这位顾客都不会知道你的存在。AI时代，品牌不再由单一平台定义，而是由所有数字
间的痕迹共同构成。
传统SEO是”让人找到你”，而GEO（Generative Engine Optimization，生成式引擎优化）是” 让AI 提到你”。
当用户问ChatGPT”哪家烘焙店最好”，AI不会列出 10 个搜索结果让用户自己选，而是直接给出一个答案。GEO就是让你的

原文链接：http://www.lfnews.cn/portal.php?aid=114964&mod=view

Artificial intelligence (AI) will play an important part in the future in optimising processes in food production, improving recipes and lengthening the shelf life of products. Image: iStock
Artificial intelligence for more process quality
Every year in Germany, about 11 million tonnes of food are thrown away. Per capita, this is around 78 kilograms. Around 15 percent of this waste are caused by processing industries, 17 percent by the out-of-home catering sector and seven percent by commerce, according to the German Federal Ministry of Food and Agriculture.
There are many different causes for

原文链接：https://www.interpack.com/en/Media_News/SPOTLIGHT_Magazine/Food_Industry_News/Artificial_intelligence_for_more_process_quality

Cake as Art: AI’s Sweet Creations
Abstract
The burgeoning field of “Cake as Art: AI’s Sweet Creations” is transforming the culinary landscape, blending artistic expression with advanced artificial intelligence. Projections indicate a significant market growth, driven by the demand for personalized and visually stunning edible art, with the global cake market alone expected to reach over $34 billion by 2027 [Source: Grand View Research]. AI’s role is pivotal, enabling the creation of intricate designs, custom flavors, and dynamic visual elements previously unattainable. This technology is demo

原文链接：https://reelmind.ai/blog/cake-as-art-ai-s-sweet-creations