AI驱动肉制品产业链数字化转型：经验范式向量化生产体系跃迁
现代畜牧网 https://www.cvonet.com 2026/10/26 10:14:05 关注：21
我国肉制品产业是典型民生基础产业，产业链横跨养殖、屠宰、精深加工、冷链分销、终端零售，2025年行业总市场规模突破2万亿元。产业固有特征为原料高度非标、工艺强经验依赖、食品安全合规压力大、流通损耗刚性高。在劳动力要素成本上行、监管体系趋严、消费端向低钠、低脂、高鲜度、预制化方向结构性升级的背景下，以机
AI驱动肉制品产业链数字化转型：经验范式向量化生产体系跃迁
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我国肉制品产业是典型民生基础产业，产业链横跨养殖、屠宰、精深加工、冷链分销、终端零售，2025年行业总市场规模突破2万亿元。产业固有特征为原料高度非标、工艺强经验依赖、食品安全合规压力大、流通损耗刚性高。在劳动力要素成本上行、监管体系趋严、消费端向低钠、低脂、高鲜度、预制化方向结构性升级的背景下，以机