器视觉和深度学习等技术构建稻米加工品质在线实时监测系统；研发基于人工智能、机器视觉等信息技术融合应用的砻谷、碾米和抛光等稻米数字化加工关键技术，开发大米适度加工智能化成套装备，以实现大米精准适度加工和谷物糠麸层精准分离。
2.营养主食加工关键技术及健康效应评价方向，以稻谷、小麦、青稞和薏米为主要研究对象，探究淀粉、蛋白质等在物理场（湿热、微波、超声波等）和生物场（发酵、酶）等典型加工条件下的宏观物化特
器视觉和深度学习等技术构建稻米加工品质在线实时监测系统；研发基于人工智能、机器视觉等信息技术融合应用的砻谷、碾米和抛光等稻米数字化加工关键技术，开发大米适度加工智能化成套装备，以实现大米精准适度加工和谷物糠麸层精准分离。
2.营养主食加工关键技术及健康效应评价方向，以稻谷、小麦、青稞和薏米为主要研究对象，探究淀粉、蛋白质等在物理场（湿热、微波、超声波等）和生物场（发酵、酶）等典型加工条件下的宏观物化特